chili-sauce-umami.html

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  <li>Precaliente el horno a 400°F/200°C.</li>
  <li>Picar finamente las cebollas rojas y sudar suavemente a fuego lento en aceite de oliva durante 5 minutos.</li>
  <li>Pelar el ajo y agregarlo a las cebollas.</li>
  <li>Mientras tanto, picar los pimientos en trozos de 1 pulgada. Agregue los pimientos y los tomates a un plato para asar, y frote con jugo de limón, aceite de oliva y pimienta negra. Transferir al horno y asar por 30 minutos.</li>
  <li>Una vez que las cebollas y el ajo se hayan ablandado, pique y agregue los chiles, las semillas y todo. Mezclar bien y continuar friendo suavemente.</li>
  <li>Lávese bien las manos después de manipular los chiles crudos.</li>
  <li>Una vez que los tomates y los pimientos hayan terminado de asarse, agréguelos a la sartén. Cocine por al menos 10 minutos, rompiéndolos con un triturador o una batidora de mano mientras se cocinan a fuego lento. Una vez roto, mezclar el azúcar.</li>
  <li>Transfiera la salsa a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.</li>
  <li>Regresa a la sartén y agrega el vinagre y el jugo de las limas.</li>
  <li>Cocine por otros 10 minutos, luego deje enfriar.</li>
  <li>Transfiera a frascos esterilizados y manténgalos refrigerados.</li>
  <li>Dejar por lo menos dos semanas antes de la degustación.</li>
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